Cuisine

Un dessert fruité léger à la clémentine

Hello les filles !

J’ai toujours aimé les fruits en dessert, et en pâtisserie j’aime beaucoup, je trouve que c’est léger alors que faire avec le fruit de saison les clémentines ?

Une recette facile pour 4 personnes

que j’ai trouvée sur le net

Gratin de clémentines à la poudre d’amandes

INGRÉDIENTS

  • 6 clémentines (en fonction de la place dans les plats, j’en ai mis moins)
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre ( j’ai mis 50 g)
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 20 g de beurre

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à th.7 (210°C).

ÉTAPE 2

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre au fouet mécanique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

ÉTAPE 3

Ajoutez la crème, puis les amandes et avec une cuillère en bois mélangez bien. Épluchez les clémentines et détachez-les en quartiers.

ÉTAPE 4

J’ai utilisé 2 modèles de ramequisn :un allongé et un plus profond (verdict en fin de recettes)
Beurrez 4 petits ramequins, tapissez-les de quartiers de fruits, puis répartissez la crème aux amandes avec une louche.

ÉTAPE 5

Faites cuire au four 15 min, jusqu’à ce que les gratins soient dorés.

ÉTAPE 6

Laissez refroidir avant de déguster.

Visuellement la présentation dans ce type de ramequin allongé est agréable.
Pour la dégustation la présentation en ramequin haut est meilleure. Les fruits sont plus emprisonnés dans le gratin avec plus d’épaisseur le résultat est plus moelleux.

Avez-vous déjà testé une recette de gratins aux fruits ?

©2020 by le blog de Jodanelle

40 commentaires sur “Un dessert fruité léger à la clémentine

      1. j’ai fait la recette cet après midi, mais j’ai tout mis dans un seul moule, et on a tous aimé (pour une fois qu’on aime mes gâteaux !), j’essaierais avec pommes ! Merci Jodanelle ! biz

        Aimé par 1 personne

  1. Voilà un très beau dessert! La clémentine doit apporter cette touche d’acidité qui doit être agréable en bouche!
    Une recette que je vais noter! Merci Joëlle pour ce partage gourmand!
    Gros bisous !
    Valérie

    J’aime

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