Cuisine

Clafoutis cerises moelleux

Hello les filles !

J’adore le temps des cerises et le retour du clafoutis maison apprécié de tous.
J’avais fait un post Instagram et certaines attendent la recette avec impatience, donc la voici :
Ingrédients
❧ 1 kg de cerises
❧ 1/2 l de lait
❧ 2 cl de crème fraîche
❧ 5 oeufs
❧ 250 g de farine
❧ 250 g de sucre (150 g pour moi car les fruits sont sucrés naturellement)
❧ 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
❧ 1 cuillerée à café de kirch (facultatif
❧ beurre pour le moule
Avec ou sans noyaux ? Je ne retire pas les noyaux des cerises (sauf éventuellement s’il y a des enfants) car dans le vrai clafoutis aux cerises, les noyaux sont conservés. Il semble que cela apporte meilleur goût à la recette et que le clafoutis rend légèrement moins  de jus lorsque les cerises restent entières. Apparemment c’est la recette du clafoutis parfait ! En tout cas moins de travail avec les noyaux
Instructions
🍒 Préchauffez le four à 180°C.
🍒 Beurrez le moule éventuellement
🍒 Lavez soigneusement les cerises. Séchez-les et mettez les dans le moule.
🍒 Dans un saladier, cassez les oeufs, versez le sucre et battre jusquà ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Incorporez la farine au mélange, ajouter lait (+ kirch)
L’abus d’alcool est dangereux
🍒 Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
🍒 Enfournez 35 à 40 minutes.
🍒 Le clafoutis est cuit quand il est joliment doré 🍒
Saupoudrez de sucre vanillé et servez tiède.

Bonne dégustation

©2020 by le blog de Jodanelle

59 commentaires sur “Clafoutis cerises moelleux

  1. Oh miam ! Cela fait une éternité que je n’ai pas mangé de clafoutis aux cerises, pourtant j’adore ça ! Merci pour ta recette. Je note qu’il vaut mieux laisser les noyaux, même si à manger c’est plus sympa quand il n’y en pas ! Bisous Joëlle

    Aimé par 1 personne

  2. Ah ben voilà! Je me demandais quelle recette j’allais utiliser pour faire un clafoutis aux cerises…elle est maintenant toute trouvée! Merci!
    Ma maman est comme toi, elle laisse le noyaux des cerises…je ferais bien pareil (pour m’éviter du travail) mais avec mon loustic de 3 ans et demi…j’ai peur que ça pose problème! Il risque d’en avaler plus d’un! Remarque, même enlever les noyaux des cerises qu’il a dans son assiette représente moins de travail qu’enlever le noyau de toutes les cerises! lol!
    Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  3. Coucou Joëlle.
    Il a l’air bien moelleux ton clafoutis. J’adore également cette période où nous avons des cerises. D’ailleurs je m’en rendrais malade tellement j’en mange. Mes parents et beaux-parents m’en donnent sans arrêt, je suis aux anges.
    Merci de cette recette.
    Je te souhaite une bonne journée.
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  4. J’avoue que ça me tente , le seul souci ce sont les noyaux .
    j’ai toujours peur pour les dents, (déformation pro certainement )
    Merci en tout cas pour ta recette .
    gros bisous ,
    bel après midi !

    Aimé par 1 personne

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