Cuisine

Le vrai goût du fruit avec L’empirique

Hello les filles !

Une vague de fraîcheur pour mieux supporter la vague de chaleur. J’ai choisi de me rafraîchir avec les sirops artisanaux

Une fabrique de sirops artisanaux  créée par Melinda.

Melinda a 2 passions : la première est une exigence pour les produits sains et naturels et la seconde, une appétence incontrôlable pour les sirops. Mais elle trouve que ceux du commerce sont pour la plupart bien trop sucrés (ce qui tue le goût du fruit) et comportent des colorants ou arômes.

Avec un CAP de cuisine et une formation en transformation des plantes aromatiques dans un lycée agricole Melinda gère sa fabrique de sirops artisanaux L’Empirique et crée ses recettes en privilégiant un subtil équilibre entre le goût et le sucre. Aucun colorant, additif, arôme ajouté, ni exhausteur. Dans la mesure du possible, L’Empirique utilise des circuits courts dans le choix des produits et réalisations de cueillettes sauvages.

J’ai fait mon choix sur la

Produit offert

 Les Arabes sont les premiers consommateurs de sirop, sous forme de boisson et également de médicament. Les croisés apprécient ce breuvage nommé « charâb » qu’ils traduisent en « sirupus » ou « sirop ». Il devient à la mode en Espagne, en Italie, et partout en Europe. Le sirop était alors composé d’eau, de sucre, de fruits (la grenade) ou d’herbes (la menthe), d’épices (la girofle) ou de fleurs (l’oranger ou la rose). Pour ce qui est du sirop d’érable, les Indiens nord-américains furent les premiers à en fabriquer en chauffant la sève de l’arbre appelé érable à sucre, bien avant l’arrivée des colons européens au 15ème siècle.

​Les sirops sont le résultat d’une fabrication maison, exclusivement à partir de fruits frais récoltés à pleine maturité, de plantes aromatiques et d’épices, issus d’une agriculture biologique ou de cueillettes sauvages. Dose de sucre juste comme il faut, aucun additif, ajout d’arôme ou colorant.

Bouteille en verre de 200 ml

Sirop de Groseille

La groseille est une baie de couleur rouge-rosée, originaire d’Asie et d’Amérique du Nord. Elle a fait son apparition dans les jardins français à partir du XIIe siècle, notamment en Lorraine. Retrouvez son goût légèrement acidulé dans ce sirop 100 % naturel. Elle a été récoltée manuellement par L’Empirique sur les terres sauvages des Cévennes.

Teneur en sucre : 56 g pour 100 g

Composition :

Sucre de canne blond cristallisé non raffiné*, pur jus de groseille sauvage, jus de citron frais*

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

➥ Bien remuer avant utilisation. A conserver au frais après ouverture.

Avec la chaleur je l’ai apprécié bien frais mélangé à une eau pétillante et quelques glaçons ! J’ai adoré ce vrai goût de fruit !! et j’aime beaucoup ce sirop à l’arôme naturel. Une fois de plus je me réjouis du savoir-faire français artisanal.

Quelques autres utilisations

➥En kir avec du champagne, du vin blanc.

➥ merveilleusement bien avec le rhum. 

➥Dans tous types de yaourts, muesli, panacotta…

➥ Disposer un trait de sirop de groseille sur une brioche à l’heure du goûter.

Crédit photo Yellowbird Café Clichy

Est-ce que comme moi vous auriez du mal à faire un choix parmi ces jolies bouteilles colorées ? Le prochain Sirop châtaigne & vanille

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©2020 by le blog de Jodanelle

34 commentaires sur “Le vrai goût du fruit avec L’empirique

  1. Coucou, je ne connais pas. Celui a la fraise ou citron vert menthe doivent être très bon ! J’avoue ne pas beaucoup boire de sirops, sauf quand je vais chez quelqu’un, mais je n’en ai pas chez moi. Après 9 euros pour du sirop c’est pas donné quand on a pas beaucoup de moyen. bisous

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  2. Coucou Joëlle !
    Très jolies ces bouteilles ! Et ces sirops doivent être délicieux ! A la maison, nous avons plusieurs parfums mais c’est surtout pour les enfants ! En ce qui me concerne, j’en consomme peu, mais j’ai un grand faible pour le sirop de violette 😉
    Bises et bonne fin de journée !

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  3. Coucou ma Joëlle ! 🙂 Ho mais alors là, j’adore et je valide à 100% ! lol. Comme tu le sais, chez nous, on n’achète pas vraiment de sirop non plus car j’en fais tous les étés depuis quelques années…et du coup, mon mari et ma fille ne supportent plus les « chimiques » 😉 Donc là, c’est une sacré belle alternative que tu nous proposes. Merci beaucoup ❤ Gros bisou et bonne journée 🙂 Nathalie

    Aimé par 1 personne

  4. Coucou Joëlle. Ces sirops doivent être vraiment délicieux, avec un bon goût de fruits. Nous en achetons très peu. Nous en avons quand même, un au kiwi et bien sûr à la fraise, mais effectivement ils sont trop sucrés.
    Ceux que tu présentes sont tops.
    Je ne connaissais pas du tout, merci pour la découverte.
    Bonne journée à toi.
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  5. Coucou Joëlle,
    Je n’achète plus de sirops depuis des années, trop sucrés pour moi, je préfère boire de l’eau avec du jus de citron !!
    Ceux que tu présentes sont de qualité, à boire de temps en temps pour se faire plaisir 😉
    Des bisous et belle soirée !

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