Cuisine

Muffins façon frangipane, confiture et chocolat

Hello les gourmands et gourmandes !

Quand l’hiver sort ses griffes, quoi de plus réconfortant qu’un bon goûter ?

Je me suis inspirée d’une recette d’une copine blogueuse, une recette à la frangipane différente du muffin classique. Ici il s’agit bien de muffins et non de tartelettes. J’apprécie la facilité et le dosage « tasse » très pratique. Une recette facile et rapide.

Matériel des moules à muffins ou des moules à mini-cakes.

Ingrédients

🍥 1 tasse de sucre (initialement 2 mais j’ai réduit à 1 vu la présence de confiture)

🍥 3 tasses de farine

🍥 1 yaourt nature

🍥 1 tasse d’huile

🍥 4 œufs (3 pour moi car ils étaient gros)

🍥 1 sachet de sucre vanillé (je n’en n’avais pas)

🍥1 tasse de poudre d’amande

🍥 confiture

🍥 4 ou 5 (carrés de chocolat noir)

🍥 Verser tous les ingrédients dans un grand saladier et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.

🍥 Verser 2 cuillères de pâte dans chaque moule.

➤ Mes moules étant grands, j’ai mis 3 cuillères de pâte avant et après confiture

🍥 Ajouter une cuillère à café de confiture et recouvrez de pâte.

Dans des moules plus petits, j’ai fait une autre version tout chocolat avec le restant de pâte avec un carré de chocolat à recouvrir de pâte (2 cuillères)

🍥 Enfourner à 170° pendant 30 minutes.

Le muffin a une fâcheuse tendant à gonfler et mes muffins fourrés confiture m’ont réservé une surprise.

Muffin Cute GIF - Muffin Cute Wink GIFs

A la cuisson, la confiture est sorti du dôme…

🍥 En les recouvrant de chocolat liquide, ni vu ni connu (faire fondre les carrés de chocolat en les plaçant quelques minutes au micro-onde).

Pour les petits muffins au coeur de chocolat…

…le topping chocolat donne un joli résultat

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Il ne reste plus qu’à déguster… verdict !

Les muffins fourrés à la confiture ont remporté la palme, très moelleux avec leur coeur coulant.

Les muffins coeurs chocolat sont assez secs je trouve.

©2021 by le blog de Jodanelle

43 commentaires sur “Muffins façon frangipane, confiture et chocolat

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